A Bükk-hegység délnyugati oldalán húzódó dombvonulatokon terül el hazánk nagy múltú, nevezetes borvidéke. Éghajlatára jellemző, hogy viszonylag későn tavaszodik, száraz jellegű.

Talaja változatos.

Legjellemzőbbek a riolittufán kialakult, mészben szegény, agyagbemosódásos barna erdőtalajok.

A borvidék hagyományos elismertsége vörösboraihoz kötődik, de adottságai fehér borok készítéséhez is kedvezőek. Borai közül leghíresebb és nemzetközi viszonylatban is hazánk egyik legismertebb bormárkája: az Egri bikavér.

A borvidéken riolittufába vájt, kiegyenlített klímájú pincék kedvező, természetes környezetet kínálnak a borok érleléséhez.

A borvidék fő fajtái: Kékfrankos, Cabernet Sauvingon, Cabernet Franc, Kékoportó, Zweigelt, Merlot, Olasz rizling, Chardonnay, Leányka, Ottonel Muskotály, Rizlingszilváni, Tramini, Zenit.